طريقة عمل الكريب وكيفية الحصول على أفضل قوام
ما هي طريقة عمل الكريب؟ من المحتمل أن تكون الكريب هي وجبة الإفطار الحلوة السريعة والسهلة المفضلة لدينا، يجتمعون معاً بشكل أسرع من الفطائر أو الوافل، وعلى عكس هذين النوعين من وجبات الإفطار الأخرى، فإن الكريب يتوسل إلى أن يعلوه أكثر من مجرد شراب القيقب، الفاكهة، النوتيلا، جبن الغرويير ومرق الفطر ليست سوى بعض من خيارات التزيين الرائعة في متناول يديك، سر إتقان الكريب؟ دع الخليط يرتاح لمدة 20 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة (ساعة أو أكثر في الثلاجة أفضل!) وهذا يسمح للدقيق بامتصاص السائل ويمنح الغلوتين فرصة للاسترخاء حتى يصبح الكريب طرياً بدلاً من مضغه تابع القراءة للحصول على مزيد من النصائح والحيل حول طريقة عمل الكريب.
شاهد ايضا: اماكن سياحية في جورجيا وما هو افضل توقيت لزيارتها
عجينة الكريب
محتوى المحتوى
طريقة عمل الكريب
كيف اصنع عجينة الكريب؟
الأمر بسيط للغاية! فقط اخفقي المكونات الجافة واصنعي حفرة في منتصفها واخفقي البيض والحليب. لا شيء لذلك.
هل خليط الكريب هو نفسه عجينة البانكيك؟
ليس تماما، في حين أن المكونات هي نفسها في الغالب
الدقيق والبيض والحليب والقليل من الملح – فإن خليط الفطائر يحتوي على نسبة أعلى من الطحين إلى السائل.
ويحتوي على عامل صاعد مثل مسحوق الخبز أو صودا الخبز ، لذلك سوف يطهى رقيق وسميك.
من ناحية أخرى، تحتوي الكريب على نسبة أقل من الدقيق إلى السائل ولا تحتوي على أي عامل ارتفاع.
مما يعني أنها ستصبح رقيقة ورقيقة بشكل لذيذ.
إذا بدت عجينة الكريب سائلة، فلا داعي للقلق – فمن المفترض أن تكون هكذا.
شاهد ايضا: رجيم للتخسيس وكيف يمكنك التعامل معه
طريقة عمل الكريب منال العالم
كيف أتأكد من خلو خليط الكريب من أي كتل؟
نظراً لأن عجينة الكريب رقيقة جداً، فأنت تريد التأكد من خلوها من التكتلات.
نجد أن خفق المكونات الجافة يدويًا في معظم الأوقات يعمل بشكل جيد، ولكن إذا وجدت أن لديك كتلاً، فيمكنك دائمًا خفقها في الخلاط أو معالج الطعام.
هل يمكنني صنع هذه الكريب بدقيق خالٍ من الغلوتين؟ ماذا عن القمح الكامل؟
قطعا، يمكنك استبدال أي مزيج دقيق خالٍ من الغلوتين بالدقيق متعدد الأغراض في هذه الوصفة.
يمكنك أيضاً استبداله بدقيق القمح الكامل إذا أردت (وسيمنح الكريب نكهة لذيذة من الجوز!)، لكنه سيكون أيضاً أكثر سمكاً قليلاً مما سيكون عليه مع الدقيق متعدد الأغراض.
شاهد ايضا: اضرار الشاي وعلاقته بالأرق
طريقة عمل الكريب
للحصول على أفضل النتائج في طريقة عمل الكريب، نوصي بتجربة نصف دقيق كامل القمح ونصف دقيق لجميع الأغراض في البداية – وبهذه الطريقة تحصل على نكهة الجوز اللذيذة مع الحفاظ على الملمس الرقيق والدقيق.
المصادر: